চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি

সুস্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টিকর খাবার খাওয়া জরুরি। অপেক্ষাকৃত সাশ্রয়ী মূল্যে আপনার হাতের কাছেই পাবেন অনেক পুষ্টিগুণসম্পন্ন উপকরণ। তেমন একটি উপকরণ কচুর লতি। এর সঙ্গে চিংড়ি মাছ যোগ করে রাঁধতে পারেন সুস্বাদু তারকারি। চলুন জেনে নেয়া যাক চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুরলতি রান্নার সহজ রেসিপি-
উপকরণ:
কেটে রাখা কচুর লতি - ২৫০ গ্রাম
চিংড়ি মাছ - ১৫০ গ্রাম
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
হলুদ -১চা চামচ
জিরা গুঁড়া ও ধনিয়া গুঁড়া-১ চা চামচ
আদা রসুন বাটা -১চা চামচ
মরিচ গুড়া -১ চা চামচ
সয়াবিন তেল -১/২ কাপ
পিঁয়াজ কুচি -পরিমাণমতো
রসুনের কোয়া - ৮টি

প্রণালি:
প্রথমে চুলায় একটি কড়াই নিন। পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়ে তারপর একে একে সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে আবারো কষাতে হবে। কষানো হয়ে গেলে কচুর লতি দিয়ে আবারও কষিয়ে নিয়ে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর ৫মিনিট পর ঢাকনা তুলে দেখে নিন। ব্যাস হয়ে গেল কচুর লতি দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না। এবার গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।সানা সৈয়দ গর্ভাবস্থার কারণে ২০২৪ সালের মে মাসে টেলিভিশন শো ‍‍`কুণ্ডলী ভাগ্য‍‍` ছেড়ে দেন। তিনি এমটিভি স্প্লিটসভিলা ৮-এর মাধ্যমে তার কর্মজীবন শুরু করেন। এরপর অনেক টিভি শোতে কাজ করেছেন।

একুশে সংবাদ/এসএস