প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার রাখলে কী ক্ষতি হতে পারে?

প্লাস্টিকের পাত্রে ভাত রাখলে কিছু স্বাস্থ্যগত ঝুঁকি সৃষ্টি হতে পারে, বিশেষ করে যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভাত সংরক্ষণ করা হয়। প্লাস্টিকের পাত্রে আর্দ্রতা জমে গিয়ে ছত্রাক বা মাইকোটক্সিন তৈরি হতে পারে, যা কিডনি এবং লিভারের ক্ষতির কারণ হতে পারে। এর ফলে খাবারে বিষাক্ততা তৈরি হয় এবং স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

এছাড়া, কিছু অন্যান্য খাবারও প্লাস্টিকের পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। যেমন:

পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি : প্লাস্টিকের পাত্রে শাকসবজি রাখলে তা আর্দ্রতা হারায় এবং ফলে বিষাক্ততা সৃষ্টি হতে পারে।

রান্না করা মসুর ডাল ও বিন : এই খাবারগুলি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখলে পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের ক্ষতি হতে পারে।

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল : কমলা বা বেল পেপারের মতো ফলগুলো প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা হলে তাদের ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হারিয়ে যায়।

এ কারণে, এসব খাবার সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত পাত্র নির্বাচন করা প্রয়োজন, যাতে সেগুলোর পুষ্টি ও স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব না পড়ে।

একুশে সংবাদ//এ.জে