রান্নাঘর পরিষ্কার ও স্বাস্থ্যকর রাখতে...

খেতে ইচ্ছে হলেই দারুণসব খাবার বানিয়ে ফেলেন নিমেষেই। যেখান থেকে তৈরি হয়ে বের হলো মজার এই খাবারটি, সেটাই রয়ে গেল সবচেয়ে অপরিষ্কার। রান্নাঘরের এদিক সেদিক পড়ে থাকে সবজির খোসা, ঝোলের দাগ-ছোপ। এগুলো সঠিকভাবে পরিষ্কার না করলে আশঙ্কা থেকে যায় নানা রোগ ছড়িয়ে পড়ার। রান্নাঘর কীভাবে পরিষ্কার ও স্বাস্থ্যকর রাখবেন, রইল তার কিছু সহজ সমাধান।

রান্নাঘরের মেঝে সপ্তাহে একদিন গরম সাবান পানি দিয়ে পরিষ্কার করুন। আবার ডিসইনফেক্ট করতে ব্যবহার করতে পারেন বেকিং পাউডার, ভিনিগার, ডিশ সোপ এবং উষ্ণ গরম পানির।

রান্নাঘরের সবচেয়ে বেশি কাজ হয় কিচেন টপে। প্রতিদিন এখানে নানারকম খাবার পড়ে। ফলে সেখানে জন্মাতে পারে ব্যাকটেরিয়া। ক্ষতিকর এসব ব্যাক্টেরিয়ার হাত থেকে বাঁচতে নিয়মিত পরিষ্কার করা দরকার। রান্নার পর পরই পরিষ্কার করতে পারলে খুব ভাল।

বাজার থেকে আনা ফল বা সবজি ভালো করে ধুয়ে নিন। ব্রকোলি বা ফুলকপি রান্নার আগে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে পারেন অল্প হলুদ দেওয়া পানিতে। সবুজ শাকপাতা বা সবজি পরিষ্কার করতে পাঁচ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন ঠান্ডা পানিতে। চাইলে ভিনিগার মেশানো পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। মিশ্রণ থেকে তুলে সাধারণ পানিতে ধুয়ে নিন।

সবজি বা অন্যান্য আইটেম কাটতে যে যে কাটিং বোর্ড ব্যবহার করেন, তাতে ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে। তাই সেটিও পরিষ্কার করা প্রয়োজন। এটা ব্যবহারের পর সাবান পানি দিয়ে ধুয়ে মুছে রাখুন। তা ছাড়াও, সপ্তাহে একদিন ক্লোরিন ব্লিচ মেশানো পানি দিয়ে স্যানিটাইজ করতে হবে বোর্ডটি। ক্লোরিন ব্লিচ করার পর গরম পানি দিয়ে ধুয়ে মুছে নিন।

একুশে সংবাদ/এসআর