কি ভাবে আইড় মাছের ঝোল রান্না করবেন

মাছের ঝোল দিয়ে ভাত- যে কোনো বেলায় জমবে আহারের স্বাদ।আর এই মজার তরকারি  আপনি ও বাসায় রান্না করতে পারেন।

উপকরণ:

আইড় মাছ ৬ টুকরা
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল-চামচ
পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ কাপ
হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ
ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ
জিরা ও মৌরি গুঁড়া আধা চা-চামচ
কাঁচামরিচ ফালি ৪/৫টি
তেল ১ কাপ
লবণ স্বাদ মতো
পানি পরিমাণ মতো
                 পদ্ধতি:

প্রথমে মাছের টুকরাগুলো ধুয়ে নিন-

চুলায় পাতিল বসিয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিন। বাদামি হলে মাছ ও কাঁচামরিচ বাদে একে একে অন্যান্য উপকরণ দিয়ে কষিয়ে অল্প একটু পানি দিন।

তারপর মাছ দিয়ে উল্টে-পাল্টে নিয়ে পানি দিন। ফুটে উঠলে কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন।এভাবেই রান্না করে নিন আইড় মাছের ঝোল।

একুশে সংবাদ/এসএস