AB Bank
ঢাকা বুধবার, ১৮ ডিসেম্বর, ২০২৪, ২ পৌষ ১৪৩১

সরকার নিবন্ধিত নিউজ পোর্টাল

Ekushey Sangbad
ekusheysangbad QR Code
BBS Cables
Janata Bank
  1. জাতীয়
  2. রাজনীতি
  3. সারাবাংলা
  4. আন্তর্জাতিক
  5. অর্থ-বাণিজ্য
  6. খেলাধুলা
  7. বিনোদন
  8. শিক্ষা
  9. তথ্য-প্রযুক্তি
  10. অপরাধ
  11. প্রবাস
  12. রাজধানী

শীতের রাতে খিচুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা


Ekushey Sangbad
লাইফস্টাইল ডেস্ক
০৮:২৮ পিএম, ১৬ ডিসেম্বর, ২০২৪
শীতের রাতে খিচুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা

বাইরে এখন হিমশীতল বাতাস, এই ঠান্ডা আবহাওয়ায় ধোয়া ওঠা খিচুড়ির সঙ্গে যদি গরুর মাংসের ভুনা থাকে তাহলে তো কথায় নেই। এই পদের নাম শুনতেই জিভে জল চলে এসেছে নিশ্চয়ই! আজ ডিনারে না হয় পাতে রাখুন আচারি বিফ খিচুড়ি। রইলো রেসিপি-


উপকরণ:-

১. গরুর মাংস দেড় কেজি
২. মুগ ডাল আধা কাপ
৩. মসুর ডাল আধা কাপ
৪. চাল ১ কেজি
৫. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
৬. সরিষার তেল ১ কাপ
৭. ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ
৮. জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ
৯. লবণ স্বাদমতো
১০. গরম মসলা ১ চা চামচ
১১. শুকনো মরিচ ১ চা চামচ
১২. আচার ১ কাপ
১৩. কাঁচা মরিচ ইচ্ছামতো ও
১৪. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ।


পদ্ধতি
মাংস ছোট করে কেটে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে রান্না করে নিন। সবশেষে পছন্দের আচার দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। মাংস অবশ্যই ভালো করে ভুনা করতে হবে। অন্যদিকে এরপর মুগ ডাল ভেজে ধুয়ে নিতে হবে।


তারপর চাল ও ডাল সব মসলা ভেজে নিন। পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন খিচুরি। এবার খিচুরি ও আচারি বিফ পরিবেশন করুন একসঙ্গে। এর সঙ্গে আচার ও সালাদ পরিবেশ করুন।

 

একুশে সংবাদ//প্র.ইন//র.ন

Link copied!