পেটপুরে খেতে তৈরি করুন মজাদার শাকসুকা

অল্প সময় সুস্বাদু কিছু বানাতে হলে ডিমের ওপর ভরসা রাখতে পারেন। ডিমের ডালনা কিংবা কষা ছাড়া স্বাদবদল করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন ডিমের শাকসুকা। অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়ে তৈরি ডিমের এই পদ ছোট থেকে বড় সকলেই চেটেপুটে খাবেন। জেনে নিন কিভাবে বানবেন এই পদ?

উপকরণ-

ডিম: ৪টি
টোমেটো: ৩টি
রসুন কুচি: ৩ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
গোলমরিচ গুঁড়ো: আধা চা চামচ
লাল-হলুদ-সবুজ ক্যাপসিকাম: আধ কাপ
পেঁয়াজ ও রসুন পাতা কুচি: ২ টেবিল চামচ
ধনে পাতা কুচি: ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি: ২ টেবিল চামচ
নুন ও চিনি: স্বাদ অনুযায়ী
চিজ: ২ টেবিল চামচ
মাখন: ২ টেবিল চামচ

প্রণালী-
ফ্রায়িং প্যানে মাখন গরম করে তার মধ্যে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এবার ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। মিনিট খানেক পরে টোমেটো, কাঁচা মরিচ কুচি নুন। চিনি আর গোলমরিচ দিয়ে আঁচ কমিয়ে চাপা দিয়ে রাখুন। তারপর ঢাকনা খুলে কোরানো চিজ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার ডিমগুলো খুব সাবধানে মাঝখান থেকে ফাটিয়ে পোচের মতো ঝোলের ওপরে সাজিয়ে দিন। দেখবেন যেন কুসুমগুলো ঘেঁগোটা গোটা থাকে। আবার ঢাকা দিয়ে মিনিট দশেক রেখে দিন। শেষে ধনে পাতা কুচি, পেঁয়াজ ও রসুন শাক ছড়িয়ে গরম গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন। গার্লিক ব্রেডের সাথে এই পদটি বেশি ভালো লাগে তবে রাতে রুটি কিংবা পরোটা দিয়েও ভালো লাগবে ডিমের এই পদ।

একুশে সংবাদ//জা.নি//র.ন